酵素在醫界常常被運用於治療疾病的藥劑，最有名的就是天門冬醯胺酸的水解酶，可治療白血病(血癌)。尿激酶可治療血栓症，也可用於清理傷口與預防蛀牙。還有利用酵素抑制作用的原理治療疾病，例如痛風、高膽固醇、消炎。新生兒的先天性代謝異常中的苯酮尿症，就是缺乏代謝苯酮胺酸的氫化酶所致，這些都代表酵素在醫學研究當中的地位。
現今的保健市場，酵素早已是排名前3名的保健食品，包括酵素、益生菌、維生素C。以下是酵素產品的6大推薦指引，提供給大家參考:
1.最好有品質保證標章
2.最好有專利原料品質
3.最好有專業製程酵素
4.最好有複合多種酵素
5.最好有專業包裝技術
6.最好有保產品責任險
1.最好有品質保證標章:
標章種類以國家頒發認證的是分為產學合作標章、SNQ國家標章、國家健字號標章等，當然國家標章是一個官方背書保證，但不代表永遠不會出問題。還是要業者遵照國家法律與規範，不然食安問題事件發生時。亦有看到有國家品質標章產品上榜，例如:塑化劑事件，不乏有健字號標章產品。
2.最好有專利原料品質:
酵素的品質好壞取決於原料的等級與專利，通常國外的酵素原料大廠一定有2大條件:1是有悠久的專業背景與歷史。2是酵素原料配方取得全世界的專利，是獨家的專利配方。而目前國內的酵素配方並尚未取得全世界專利，大都是綜合型的水果消化酵素與添加益生菌的配方。
3.最好有專業製程酵素:
一般民眾流行自製DIY的水果酵素，會在製程中加入乳酸菌或酵母菌，容易品質不穩定，時好時壞。專業的國際酵素大廠，則是有著嚴謹的專業製程技術，能夠保證品質穩定與安全，並有多項專利技術，連國內很多酵素產品原料都是向國際酵素大廠取得，以確保原料品質，最好是有專業製程的酵素，買得安心，吃的安全。
4.最好有複合多種酵素:
為何酵素要選擇複合多種酵素，因為酵素有專一性的特性，一種酵素只能產生一種催化分解作用，所以複合式酵素變得很重要，是選購酵素產品前的必要條件。這樣才能達到分解脂肪、分解蛋白質、分解糖分與澱粉的基本作用，滿足我們對酵素的需求，進而達到我們要的保健目的。
5.最好有專業包裝技術:
產品的專業包裝很重要，其中包含真空包裝與殺菌技術以及微生物的檢驗，很多包裝技術不良，都會造成前面的努力功虧一簣，發生產品變質現象。產品購買前，甚麼都看不懂，至少也先從外觀包裝觀察有無完整與有無依照國家法規標示清楚，這是最基本的，產品一定要有專業包裝技術，不一定要自己開包裝工廠，現在連國內大廠都外包委外代工包裝，但要找合格的專業包裝工廠。
6.最好有保產品責任險:
就像車輛可以選擇檢驗車輛單位，車輛檢驗也是必須的，但不代表檢驗過的車輛都是絕對沒問題，誰也不敢保證，世界手機或汽車大廠，原廠出品的產品良率絕對百分之百，這是不可能的，所以最後一道最基本的保障就是產品責任險，唯一要注意的最新法規標示都會加註:投保金額不等同理賠金額。如果您選購的任何酵素產品，連這個都沒有，甚至是菜市場DIY的水果酵素老闆自己製作拿出來賣，不要說連檢驗都沒有，產品成分標示也沒有，標示上甚至連產品險也沒有，那就不建議購買了。
以上是酵素產品的指引推薦，提供給大家參考，這裡再次強調，任何產品檢驗，不管是任何合格的檢驗單位檢驗，每一家廠商不一定每批都送驗，就算每批都送驗，也不可能是每樣都送驗，一定是採抽樣送驗。所以我個人沒有把SGS檢驗或其他家的檢驗結果當作推薦指引，希望各位能明白，依照以上6大推薦指引，希望能幫助您購買到優質的酵素產品。
京威素食有限公司關心您的健康
作者簡介:
作者:常濟素人
生機飲食通路15年受邀健康講師
京威素食有限公司創辦人
著作: 起死回生之法:心素食主義
國家圖書館出版品(ISBN 978-986-91078-0-8平裝)，民103.09
編目:1.修身。2.素食。3.健康法。